商用（yòng）電磁爐在使用前，應仔細閱讀產品說明書，了解產品的功能（néng）、使（shǐ）用方法、維護保養要求以及製造商可（kě）能（néng）提供的售後服務內容，注意按商用電磁爐上的標識操作（zuò），一般在使用、保養時應該注意以下幾點:

        1.商用電磁爐（lú）最忌水汽和濕氣（qì），應遠離熱氣和蒸汽。灶內（nèi）有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離牆（qiáng）和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。
        2.商用（yòng）電磁爐不能使用諸如玻（bō）璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物（wù）質是不（bú）會升溫的。
        3.在使（shǐ）用時，灶麵板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等（děng）易受磁場影響的物品放在灶麵上或帶在身上（shàng）進行電磁灶的操作（zuò）。
        4.不要讓鐵鍋或其他鍋具（jù）空燒、幹燒，以免電（diàn）磁（cí）灶麵板因受熱量過高而裂（liè）開。
        5.在商（shāng）用電磁爐（lú）2-3m的範圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕（pà）磁的家用電器，以免受到（dào）不（bú）良影響。
        6.商用電磁爐（lú）使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，等待散熱風扇停止運作（zuò）後再關閉電源，再取下鐵鍋，這時麵板的加熱範（fàn）圍圈（quān）內切忌用手直接觸摸。
        7.清潔（jié）商用電磁爐時，應待其完全冷卻，可用少（shǎo）許中（zhōng）性（xìng）洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不（bú）要用金屬刷子刷麵板，更不允許用水直接（jiē）衝。